Quem disse que não é?

Não tem como pensar em bolos, cupcakes e doces, e não pensar em chocolate. Para quem acompanha nossa página no Facebook ou no Instagram já viu algumas fotinhos, de deliciosos cupcakes de chocolate. E pra quem disse que chocolate não é vegano, me responda: “De que animal é feito o chocolate?”. Enquanto você pensa na resposta, que tal ir preparando a receita?

CupCake de Chocolate

Cupcake de Chocolate Vegano

Ingredientes: 

500g de Farinha de trigo sem fermento;

2 xícara de açúcar;

3 colheres de sopa de cacau em pó (se preferir pode colocar mais);

200ml de leite de coco;

2  colheres de chá  de fermento em pó;

Água ou leite de soja conforme necessário para dar o ponto da massa;

No recheio, você poderá usar a criatividade e abusar das variedades. Eu usei goiabada, cereja, chocolate, confetes, Chantilly.

Confetes

E para quem ainda está pensando na resposta sobre o chocolate, sim, existe chocolate sem ingredientes de origem animal. Procure os chocolates sem lactose e sem gorduras derivada do leite. Geralmente são os meio-amargos e com alto teor de cacau. Caso tenha dúvida, pode substituir por alfarroba.

Modo de preparo:

Deixe o forno pré-aquecido em torno de 200ºC.

Misture os ingredientes secos: farinha de trigo, cacau em pó, açúcar e por último fermento.

Junte o misturado com o leite de coco e aos poucos vá acrescentando água ou leite de soja até adquirir o ponto da massa, sempre indico a textura de um leite condensado.

Coloque em forminhas e leve ao forno por 20min. A dica é espeta um palito e verificar se está assado. Se sair limpo é porque tá no ponto.

Tire do forno espere esfriar e comece a decorar.

Comigo aconteceu uma pequena tragédia. Esqueci que tinha poucas forminhas de cupcakes e sobrou massa, assim, fiz um delicioso bolo de chocolate 🙂

Bolo de Chocolate

Um erro que deu certo: Petit Gateau (vegano)

Imagem

Olá, pessoal..

Mais uma sexta-feira gostosa!

Hoje, trazemos o petit gateau vegano que, nada mais é, do que um bolinho com recheio cremoso.
O petit gateau se deu a partir de um erro do chef de cozinha Jean-Georges Vongerichten, francês radicado nos Estados Unidos. Histórias contam que o chef aqueceu demais o forno, fazendo com que a parte externa fosse assada primeiro, deixando o interior ainda em estado líquido. Mesmo assim, os clientes aprovaram e a sobremesa é muito tradicional, principalmente em restaurantes de alta gastronomia. De qualquer maneira, esse foi um erro que deu super certo.

A sugestão do blog é que seja consumido com sorvete de creme, ainda quente. A grande surpresa desta sobremesa é, justamente, o choque de temperaturas que o quente do petit gateau e o gelado do sorvete proporciona.

Então, sem mais delongas, o PETIT GATEAU VEGANO!

PETIT GATEAU VEGANO

 INGREDIENTES
– 1 xícara de farinha
– 1/2 xícara de açúcar (usei o demerara)
– 1/3 de óleo de canola
– 3/4 de leite de aveia
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 2 colheres de cacau em pó
– 90 g de chocolate vegan (usei o meio amargo da garoto)

MODO DE FAZER
Derreta o chocolate em banho maria e reserve. Peneire a farinha, o açúcar, o cacau e o fermento. Junte o óleo de canola, o leite de aveia e mexa com a ajuda de um fouet (batedor) até obter uma massa homogênea. Acrescente o chocolate derretido e mexa até encorpar em toda massa. A massa crua deve estar saborosa.
Em forminhas individuais para petit gateau, unte-as bem e coloque massa até 3/4 de cada forminha. Asse-as em forno ALTO. Isso levará de 6 a 10 minutos, é preciso que forme uma casquinha, porém o meio ainda deve estar levemente molinho. Desinforme ainda quente.

ATENÇÃO: o “ponto” dos bolinhos fica a critério de cada forno. Fique atento para que não passe do “ponto” certo.

(Fonte: Cozinha da Vegan)

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