Não tem como pensar em bolos, cupcakes e doces, e não pensar em chocolate. Para quem acompanha nossa página no Facebook ou no Instagram já viu algumas fotinhos, de deliciosos cupcakes de chocolate. E pra quem disse que chocolate não é vegano, me responda: “De que animal é feito o chocolate?”. Enquanto você pensa na resposta, que tal ir preparando a receita?
Cupcake de Chocolate Vegano
Ingredientes:
500g de Farinha de trigo sem fermento;
2 xícara de açúcar;
3 colheres de sopa de cacau em pó (se preferir pode colocar mais);
200ml de leite de coco;
2 colheres de chá de fermento em pó;
Água ou leite de soja conforme necessário para dar o ponto da massa;
No recheio, você poderá usar a criatividade e abusar das variedades. Eu usei goiabada, cereja, chocolate, confetes, Chantilly.
E para quem ainda está pensando na resposta sobre o chocolate, sim, existe chocolate sem ingredientes de origem animal. Procure os chocolates sem lactose e sem gorduras derivada do leite. Geralmente são os meio-amargos e com alto teor de cacau. Caso tenha dúvida, pode substituir por alfarroba.
Modo de preparo:
Deixe o forno pré-aquecido em torno de 200ºC.
Misture os ingredientes secos: farinha de trigo, cacau em pó, açúcar e por último fermento.
Junte o misturado com o leite de coco e aos poucos vá acrescentando água ou leite de soja até adquirir o ponto da massa, sempre indico a textura de um leite condensado.
Coloque em forminhas e leve ao forno por 20min. A dica é espeta um palito e verificar se está assado. Se sair limpo é porque tá no ponto.
Tire do forno espere esfriar e comece a decorar.
Comigo aconteceu uma pequena tragédia. Esqueci que tinha poucas forminhas de cupcakes e sobrou massa, assim, fiz um delicioso bolo de chocolate 🙂
Cake Vegan 